こどもごころ製作所のブログ

2010年12月02日

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見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないからひろがる。
4年目を迎えたクラヤミ食堂が、
この秋、新たなレシピを開発しました。
クラヤミ食堂初。「音楽」と「クラヤミ」のマリアージュです。

広瀬香美×クラヤミ食堂 ~the dinner show~
今回の会場となったのはANAインターコンチネンタルホテル東京
音楽×クラヤミという新たなチャレンジにふさわしい、
素晴らしい会場でした。
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まずは、受付を済ませていただき、
準備ができたお客様から、
広瀬さんのメッセージが待つお部屋へ入っていただきます。
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広瀬さんからのメッセージはもちろん直筆です!

そして、クラヤミマスクを装着していただいたお客様は
クラヤミの世界へと・・・。

そして席に着き、準備をして待つことしばらく…。
クラヤミの中、いつ広瀬さんが登場するのかもわかりません。
すると、突然、どこからともなくピアノの調べが!
広瀬さんの名曲「サーチライト」と共に
クラヤミ食堂~the dinner show~が始まります。
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一曲目「サーチライト」の余韻が漂う中、
広瀬さんから最初のご挨拶、
そして広瀬さん自身の音頭とともに乾杯です。
同じテーブルになられたお客様同士、声を掛け合いながら
グラスを合わせていきます。
「乾杯!」
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全員乾杯をして、落ち着いたところで…
またクラヤミの中ピアノの音が響き渡ります。
2曲目は運命の人との出会いを持ち望んでいる、
女の子の毎日を元気に歌った
「ロマンスの神様」
広瀬さんの名曲の登場に、客席は一気に盛り上がります!

この曲が終わった後に広瀬さんのご紹介で召し上がっていただいた
お料理は、広瀬さんのロマンスの神様への想いを表現して
作り上げた一品。
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【一品目】ロマンスの神様
口の中で感じる様々な食材との出会い
スプーンにのせた5種類の前菜盛り合わせ

チェリートマトのカプレーゼ パルマ生ハムとグリッシーニ 
小エビのカクテル柑橘風味イクラ添え
タラバ蟹と野菜のラザニア、トマトのゼリー添え 
パテドカンパーニュ、マスタードソース

口の中で感じる様々な食材との出会いのスプーンにのせた
5種類の前菜盛り合わせ
ロマンスに満ちた様々な出会いの毎日をスプーンに載せた
様々な食感と味のお料理で表現しました。

様々な食感と味わいを思う存分楽しんだ後、
クラヤミで始まる3曲目。
それは「OH MY LITTLE GIRL」

尾崎豊氏の名曲を広瀬さんがカバーした
素晴らしロマンティックな唄に、
会場全体の雰囲気もほんのりと温まります。
そんな、oh my little girlへの想いを表現したお料理はこちら。
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【二品目】oh my little girl
濃厚で温かいとろけるような旨みを感じられる一品
サフラン風味のシーフードスープ

ロマンチックで暖かいこの曲ですが、海老やカニなどの魚介の
うまみをぎゅっと詰め込んだ濃厚であたたまるスープを、
両手に包み込めるサイズの器でお出しすることで表現しました。
小さく手のひらで抱きしめられる、けれど濃厚で味わい深い
ロマンティックな味わいのスープをみなさん楽しんでいただけたようです!

そして、この二品目のあとに皆様のお手元に配られた三品目…
ただの料理ではありません。
なんと広瀬さんからの嬉しいサプライズプレゼントだったんです!

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会場のお客様の中に一人だけ料理の中に、
コンペイトウが中に入っているお客様がいらっしゃいます。
なんと!そのコンペイトウが入っているお客さんが大当たり!!
当たりのお客様のお席の近くで広瀬さんが
なんとアカペラで歌わせていただきました!
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広瀬さんからプレゼントさせていただいたのは
可愛らしくて軽く爽やかな、コンペイトウのように
可愛くて甘くて、いつまでも口の中で転がしていたい、
愛くるしい相手を想う恋の歌「I Wish」。
会場全体が、広瀬さんのアカペラの歌声に包まれ、
なんだか幸せな雰囲気に…。
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サプライズに遣わせていただいた3品目はこちら。
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【三品目】IWish
コウペイトウ仕立てのサプライズ
柑橘類のゼリー /金平糖

こちらのゼリー中にお一人だけ、コンペイトウを入れさせていただきました!

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サプライズの後に召し上がっていただいたのは
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【四品目】IWish
舌ヒラメのシャンパン蒸し ソースショロン
舌ヒラメのうまみをシャンパン蒸しでいっそう引き立てた一品です。

心もお腹もだいぶ満足してきたところで、
さらにあと一押し、クラヤミから聞こえてきたのはこちらの曲。
広瀬さんの人生究極のキャッチフレーズともなっているというこの名曲。
「愛があれば大丈夫」
クラヤミにな慣れたお客様は、名曲の登場に大盛り上がり。
クラヤミの中拍手が響き渡ります。

そして、この名曲への想いを表現したのは、こちら。
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【五品目】愛があれば大丈夫 
力強い味わいの元気が出るメイン料理
牛頬肉の煮込み、秋のキノコとフォアグラ入りソース

力強い味わいの元気が出るメイン料理
牛頬肉の煮込み、秋のキノコとフォアグラ入りソース
明るく元気の出るすばらしい広瀬さんの曲を、曲に負けないくらい
力強く味わい深いお料理として表現いたしました。

ボリュームたっぷり、秋の旨みたっぷりのお料理に
お客様も大満足のご様子…。
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そして、ここまで来ると、やはり見てみたいのは
広瀬さんの歌っている姿。
お腹も一杯になったところで、
マスクを外してみましょう!!

しかし、マスクを外してみると…
会場は明るくない、むしろ…真っ暗。
ところがすぐにスポットライトが点灯し、
ステージ上の広瀬香美さんを照らします。
なんと広瀬さんもクラヤミマスクをしているではないですか!!
マスクをつけたまま、広瀬さんは演奏を開始…!

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歌っていただいたのは「Don’t Go Away」。
ぎゅっと心に迫るせつない一曲です。
広瀬さんはマスクをつけたクラヤミのままこの曲を演奏。
歌いきります。さすが…広瀬さん!

この曲が終えたところで広瀬さんもマスクを外し、改めてご挨拶。
広瀬さんもお客様も無事光の世界に帰られたとことで、
広瀬さんプロデュースのデザートの登場です!

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【六品目】クラヤミリクエスト 
広瀬さんお気に入りのデザート
香り豊かな抹茶のムースとわらび餅、黒糖風味のアングレーズソース
広瀬さんが大好きな和のスイーツを絶妙に表現した一品。

広瀬さんは「もちもち」とした食感のお菓子や
「きなこ」が大好きだそうで
そんな広瀬さんのリクエストを伺って作り上げた、
特別なデザートがこちらです!
美味しいこのデザートお客様にも広瀬さんにも
とっても喜んでいただけたようです。

このデザートのあとは
なんと今回のディナーショウの特別企画として、
広瀬さんにtwwiterでリクエスト募集していただいた
楽曲「DEAR...again」演奏していただきました。

ここで「そろそろお別れ」という雰囲気になったのですが、
司会のクラヤミ食堂支配人はあきらめません。
「ぜひあと一曲!!」とお願いしてアンコールとして
演奏いただいたのは「Over The Rainbow」。
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あの世界的名曲が広瀬さんの手によってさらに感動的な
響きへと変わります。
こうしてお客様のお腹も心も大満足していただいたところで、
この素晴らしいディナーショウをお開きとさせていただきました。
広瀬さん、本当にありがとうございました!!

そして、出口では広瀬さんにお見送りしていただけるという、
さらに二つ目のサプライズも!!
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広瀬さんと直接お話していただき、お客さまも大感激です。

みなさま、広瀬香美×クラヤミ食堂~the dinner show~
にお越しいただき本当にありがとうございました!

次回のクラヤミ食堂は、
【クラヤミ食堂 クリスマスバージョン2010】
~クラヤミ特急・クリスマス号の旅~
を12月21日(火)~12月25日(土)開催します!
詳しい情報はこちらまで!
http://www.chefsbank.jp/kurayami/christmas2010.html