こどもごころ製作所のブログ

カテゴリー:クラヤミ食堂【新】

みなさま、クラヤミ食堂がこの秋、新たな挑戦をします。

それは「地域応援」。
応援するのは福島県・会津

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武士の国として有名なこの地を、
東京に居ながら旅するクラヤミ食堂を
10月5日(土)、6日(日)の2日間で開催します。

その名も

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【クラヤミ食堂 会津 四季彩(しきさい)めぐり旅】

クラヤミ食堂支配人の案内のもと

春には花紅、
夏には森緑、
秋には稲金、
冬には雪銀に輝く
会津の四季を巡ります。

そこで出会うのは、山の神々や、
咲き乱れる桜、闇に飛び交う無数の蛍…

そこで食すのは厳選された
会津の食材から作られる
郷土料理、創作料理の数々…。

幕末の歴史だけでは語りつくせない、
四季の彩りと美食に満ちた会津。
東京にいても、まるでこの地を訪れたかのように
土地と美食を体感し、次は訪れてみたくなる。
そんな一夜をお届けします。

みなさま、ぜひともお越しください!
詳細はこちらから!

【クラヤミ食堂 会津 四季彩(しきさい)めぐり旅】

クラヤミ食堂フェイスブックページも始めました!
https://www.facebook.com/Kurayamisd

みなさま、お久しぶりです。
こどもごころ製作所でございます。

梅雨入りし、そろそろ夏の足音も聞こえてきた今日この頃…
あのクラヤミ食堂にも夏がやってまいります。
そして、今年の夏のクラヤミ食堂は渋谷へと初進出するのです!!


新たに渋谷で、この夏に開催されるクラヤミ食堂のテーマは

【夏休みバージョン2013】
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「これからはじまる夏をもっと大切にしたくなる」
をテーマに、失われたあの夏のワクワクや興奮、そして切なさ。
夏の香り、想い出を料理に託し、お客様の五感と記憶を呼び起こします。


大人になり、あの夏を忘れてしまった人たちに送るクラヤミの中での夏休みとの出会い。
これから始まる夏をもっと大切にしたくなる、そんな一夜となることでしょう。

発売は本日より。


みなさま、ぜひともお越しください!
詳細は、こちらから。
http://www.chefsbank.jp/kurayami.html

クラヤミ食堂「恋バージョン2012」~その2~をご紹介!
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三品目 想い出せ、家庭味
“海老とマッシュルームクリームソース バターライス添え”

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危うい恋に焦がれるパパ。そんなパパに家庭の大切さを想い出すお料理を。
どこか懐かしくてほっとする味わいをお届けしました。

四品目 恋収穫祭
“収穫祭の「畑のコロッケ」”

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恋の実りを祈って、みなさんで秋の実りの収穫を体験していただきました。
収穫の楽しさと大地の味わいを丸い実に込めた一品でした。
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五品目 恋の残香
“柚子恋”

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学生時代の恋人との再会。
時が経ったからこそ、心地よく感じられる恋の熱。
ひっそりとかおる恋の残り香。
過ぎ去った恋をテーマにした一杯を。


~つづく~

クラヤミ食堂「恋バージョン2012」の内容をご紹介していきます!
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一夜限り、ここだけで放送されるクラヤミラジオ。
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リスナーのみなさんから届いた恋にまつわるお便りに
DJ支配人がお悩みに合わせたお料理で解決していきます。
クラヤミラジオから流れる恋のエピソードに
共感したりブーイングしたり(笑)しながら、
リスナーと化したお客様に2時間のクラヤミの世界をお楽しみいただきました。
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一品目 草食男子に肉食を
“「モルソー・ド・ヴィヤンド」スパイシーロースト”

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仲良しだけど、休日のデートになかなか誘ってこない
草食男子に悩む女子高生に向けた肉食!なお料理。
3種類の肉と特製ミックススパイスとの特徴を活かし、口の中で新たな肉の美味しさを表現した一品でした。
やる気が、みなぎりましたか?!

二品目 超遠距離恋愛に効くサラダ
“「フェジョアーダ」黒豆のサラダ ”

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時差12時間の超遠距離。
テレビ電話を毎日するもののテンションが合わない…
すれ違いを埋めるため、同じものを食べながら電話してみては?
ということで、現地ブラジルの黒豆料理をサラダ風に仕上げました。
黒豆を中心にソーセージ、マグロなどとフルーツと野菜とのマリアージュをお楽しみいただけましたか。

〜つづく〜

さぁ、クラヤミ食堂「恋バージョン2012」明日から開催!
この旅を通して、あちこちで見聞きし、
みなさんにもいろんな質問をさせていただきました。
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支配人くんも準備万端、しあわせ満タン、気合い充分!
実は今年最後の公演となる今回。
一部増席もし予約可能時間も拡大しました!
秋晴れの週末、ぜひ遊びにきてください!

— おわり —

友人の結婚式に参列。
いやぁ〜感動したー!ウェディングドレス姿、いいですな〜。
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ここで、いよいよ皆さんに最後の質問!
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あなたにとって<幸せな恋の結末>って、なんですか?

— つづく —

ただいまぁ〜
日本に帰ってきましたー!
友人の結婚式に参列するため九州に直行。
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人があったかいから支配人くんも大好きな街。
あ、クラヤミ食堂では以前、結婚されたカップルも誕生したんですよーっ!
このタイミングで結婚式に呼ばれるなんて、
今週末の「恋バージョン2012」縁起がよさそーっ

そしてひさびさの日本の食事。
お宿で夕食です。見てっ!きれいな目ん玉のお魚〜!
旦那さんが朝釣ってきた魚を、女将さんがさばいて振る舞ってくれてま〜す。
人の温もりを感じる食事ってしあわせですね。
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まさに、いっただきまーす!

— つづく —

つい、ロゼッタストーンにへばりついてしまいました!
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ダメだよ!世界的な遺産にそんなことしたら、
大問題&大炎上しちゃうよっ!
「…レプリカだから大丈夫だよ…。」
え、あ、そうなの?!
ロゼッタストーンのレプリカは世界中にあって、
日本にもいろいろな博物館に置かれているそうですよ~。

日も暮れてつぎにやってきたのはウェストエンド。
そう、ロンドンと言えばミュージカル。
「レ・ミゼラブル」を観に来たのです。
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うらやましいっ!
「まあ、これもクラヤミのための勉強だからね~」と余裕しゃくしゃくの支配人くん。どや顔で劇場へと消えてゆきました。

そして2時間後…クイーンズシアターからでてきた支配人くん。
なにやら感動しきり。
「いやー素晴らしかった…。正直、ちょっと泣いちゃったよ。悲しい運命、革命、そして恋と死…。この要素はクラヤミ食堂にも取り入れられるね、うん!」ちょっと壮大な話になってきましたね…
「お、ドラマみたいなといえば、ちょっと聞いてみようかな?!」
感動してテンションあがった支配人くんまたみなさんに質問?
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「あなたにとっていちばんドラマチックな恋の思い出、ありますか?」
うれしいこと、かなしいこと、どんな些細なことでもかまわないので、
教えてくださーい!
よし、日本に帰ろっと〜!

ー つづく ー

ケンブリッジで旧友との親交をあたためた支配人。
ロンドンにもどって次なる目的地に定めたのはこちら!
どーん!【大英博物館】であります。
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7つの海を制覇した大英帝国が世界中の宝を集めたというこの博物館。
いったい何が眠っているんだ!
「お宝でてこい!」と支配人やる気たっぷりです!

入っていきなり出会ったのは、おおお!
ファラオさんじゃないですか~!!
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大英博物館と言えば古代エジプト関係の収蔵物で有名なんですな~。
写真だと大したことないですけど、この石像、
高さ3メートルくらい(予想)ありました。
こんな大きな石像を持ってくるなんて…やるな…大英帝国!

そしてこちらは、ロゼッタ・ストーン!
エジプト古代文字解読のヒントになったという歴史的な石碑。
ここには「エジプト神聖文字・大衆文字・ギリシャ文字」が書いてあり、
これを解読して古代エジプト研究は一気に進んだのだそう!
支配人くんも「昔の人も言葉や文字を使って何かを伝えようとしていたんだなあ」と感心しきり。
んっ?ここでまた「恋」にまつわる疑問が…
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「想いを伝えるには…メール?手紙?電話??どれがいいんだろ?」
みなさんはどうですか〜?教えてくださーいっ!

― つづく ―

…って、支配人、友達かよっ!
そう、ロンドンで人恋しくなった支配人くん、ケンブリッジで
何だか難しい研究をしている友達を訪ねてやってきたのです。
友達の研究テーマは“アリストテレスの倫理哲学”…??
「アリストテレスって、新種の昆虫か?!」と質問する支配人くん。
もう、呆れられて笑われちゃってますね。
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「いや~気持ちいいね~。ちゃんと漕いでるか~?」
なんだか難しい話にあきた支配人「船に乗っけろ!」と、
ケム川の流れをアリストテレス研究している友達に、
漕がせて悠々と進んでおります。
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支配人君…旧友をもっと大切にしないとバチあたるよっ!

ゆらゆら船に揺られながらひなたぼっこをする支配人くん。
う~ん気持ちいい。やっぱり友達に会いに来てよかったなぁ。
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心がつながっている人は、どんなに離れていても、
時間がたっても、再会すれば心が熱くなる。

「ん?だけどこれが、“恋”だと…どうなんだろう?」

お、支配人君、やっとお仕事モードに戻りましたね!

遠く離れた人を想うことについて考えた支配人。
みなさん、いかがですか?!
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遠く離れた恋…できますか?したことありますか?
どんな気持ちになりますか?教えてくださーいっ!

― つづく ―

人恋しい思い…
どこまでも緑の地平線が続く田園地帯を旅していると、
支配人くんの心の中にもじわじわと湧いてくるようで、
なんだかかなりさびしそう。

「恋…こい…コイ…。どんな恋を描けばいいんだろう。
みんなどんなふうに人を想い、想われて生きているんだろうなあ〜」
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テーマは“恋”!と言ったものの、支配人くん。
多忙なマスコットキャラということもあり、
あまり恋愛経験豊富でない様子?!

「こりゃぁ、こどもごころなみなさんに聞いてみないとだめかもな…」
…え!?支配人くん、なにそれ、テーマだけ出してあとはみんなにマル投げーっ?!

ということで、みなさんに質問です。
あなたの「初恋」ってたとえるなら…どんな味でしたか?
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……………

恋についてあれこれ考えながら電車に揺られ、
支配人くんがたどりついたのは、こちら。
ど~ん!とお城みたいな建物。
そう、支配人くんはロンドンからケンブリッジ大学へと、
2時間かけてやってきたのであります。
街中もいいけど、ちょっと離れるとさらに気持ちいいなぁ~!
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ケンブリッジの街をぶらぶら始めた支配人くん。
きれいな石畳のつづく素敵な街。
なんと街の中を可愛い小川が流れていて、そこで舟遊びをしている人々が。
ケンブリッジ大学とは「ケム川の橋のあたりにある大学」
だから「ケムブリッジ!」と言われるゆえんがあるそうで、
この川と船遊びは名物らしいのです。
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けど支配人、こんな街に一体何をしに来たのでしょうか…?
じつは、大切な人に会いに来たらしいのです…。
ま、まさか支配人、恋ですかっ?!

― つづく ―

こんにちは!
今日は、クラヤミ食堂音響ディレクター・西原健一郎さんのご紹介です。
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Kenichiro Nishihara

クラヤミ食堂には音楽が欠かせません。

毎回テーマを設定しシナリオを考え、
お客様に何を持ち帰っていただくことができるかを、
支配人とこどもごころ製作所メンバー全員で何日も何日も考えます。
そして、最後、その思いを形にしてくれるのが音楽です。
「食堂」ですが、お料理と並ぶ大切な要素が実は、「音楽」なのです。

クラヤミでは目が見えません。
その分、想像力をどこまでも広げて、見えない世界を感じてもらいます。
情報は、味覚、触覚、嗅覚、そして聴覚。

クラヤミ食堂の音響ディレクター・西原健一郎さんは、
これまですべてのクラヤミ食堂の音楽を制作しています。
支配人の気持ちを、音で完全に再現することのできる大切な仲間です。

その西原さんが、新プロジェクトを始動!
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そして、CDが発売になりました!
ESNO(エスノ)「Visionary(ヴィジョナリー)」
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発売早々、iTunes Store エレクトロニックアルバム部門で2位に!
各レコードショップでも大々的に販売中です!
店舗での様子:http://unprivate.jp/archives/1969

ぜひ、チェックしてください!
試聴はこちら:http://soundcloud.com/contact-242-1/tracks

今回の「クラヤミ食堂 恋バージョン2012」の音楽がどんな風に仕上がるのか、たのしみでしかたありません。
メンバーは毎日この新譜を聞きながら、準備を進めています。

クラヤミ食堂でしか聴くことのできない
Kenichiro Nishiharaの世界をお目当てに、ご来場ください!

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■ESNO
エレクトロニカのその先へ。

Kenichiro Nishiharaによる、その音楽活動の源流ともいうべきエレクトロニカに重きをおいた新プロジェクト「ESNO」が始動。
 
真骨頂である卓越したピアノのメロディーを基調としながらも、
多彩な音色が幻想的かつ哀愁感のあるドリーミーな世界を描く今作。
 
エレクトロニカ、ジャズ、ヒップホップ、ポストロック…etc
様々なジャンルを通過し自由で幅広い音楽性が交錯する、ジャジーミュージックの新たな可能性を追求した1stアルバム「Visionary」(ヴィジョナリー)が完成。
デジタルとアナログが織り成す、心を掴むジャジー・エレクトロニカの誕生。
 
CDジャケットは、表裏両A面イラストジャケット仕様。

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■ Kenichiro Nishihara(西原健一郎)
作曲家・選曲家・プロデューサー
音楽レーベル・プロダクション “UNPRIVATE ACOUSTICS” (アンプライベート株式会社)代表
1996年よりファッションを中心に幅広い分野の音楽で選曲・作曲・プロデュースを手掛け、
2008年には1stアルバム 「Humming Jazz」、 2010年には2ndアルバム 「LIFE」 を発表。
Folkloveシリーズや企業ブランドとのタイアップ企画、
またコンピレーションへの楽曲提供やアーティストのプロデュースなど多岐にわたる作品・プロジェクトで手腕を振るっている。
 
ダンスミュージックを基調とし、心地よさを追求したジャジーでスムースなサウンド、
ピアノをフィーチャーしたメロディーセンスは日本国内のみならず世界的に強く支持され、多くの作品が
ヒットチャートをにぎわせている。2012年には新プロジェクト” ESNO “をスタートさせるなど、
ジャンルにとらわれない新たな音楽の可能性を追求している。
2012年9月 最新作 ESNOの1stアルバム「Visionary」 を発表した。
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<<< クラヤミ食堂 恋バージョン2012 >>>

【日程】10月20日(土)・21日(日)
【時間】昼の部 13:00開演(12:30開場)
    夜の部 19:00開演(12:30開場)

【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・ドリンク込)
【チケット購入申し込み】http://www.kodomogokoro.jp/kurayami/
申し込み期間:2012年9月19日(水)-2012年10月19日(金)
(変更の可能性有り)
※お支払いはクレジットカード決済のみ、先着順です。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。
【場所】赤坂Bizタワー(東京都港区赤坂5-3-1)
【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
電話番号:03-6407-0344
メールアドレス: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日時:平日10時~18時
事務局運営日程:2012年9月19日(水)-2012年10月19日(金)まで
※土日祝日時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは。
今日は支配人からの手紙をお届けします。

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支配人が今回の恋バージョン2012に込めた想い、
少しでもお伝えできましたでしょうか。

今日から10月。
東京は季節外れの日差しあふれる日でした。
これから秋本番。

日程によってはお席も埋まってきておりますので、
ご予定の方はお早めに!

みなさまにお会いできることたのしみにしております!

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<<< クラヤミ食堂 恋バージョン2012 >>>

【日程】10月20日(土)・21日(日)
【時間】昼の部 13:00開演(12:30開場)
    夜の部 19:00開演(12:30開場)

【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・ドリンク込)
【チケット購入申し込み】http://www.kodomogokoro.jp/kurayami/
申し込み期間:2012年9月19日(水)-2012年10月19日(金)(変更の可能性有り)
※お支払いはクレジットカード決済のみ、先着順です。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。
【場所】赤坂Bizタワー(東京都港区赤坂5-3-1)
【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
電話番号:03-6407-0344
メールアドレス: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日時:平日10時~18時
事務局運営日程:2012年9月19日(水)-2012年10月19日(金)まで
※土日祝日時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、
クラヤミ食堂支配人助手の相澤れいなです!

ついに詳細が決定&発表となりました!
(間に合ってよかった〜)

この秋にお届けするのは、、、、

クラヤミ食堂 恋バージョン2012 !!!

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詳細/お申し込みはこちらから!
http://www.kodomogokoro.jp/kurayami/

北へ向かう電車へと飛び乗った支配人君…。
車窓の風景はどんどんと流れていきます。
そんな風景を眺めながら。

「やっぱり恋かな。」
と支配人君。

ぽつりと、けれど確信をもってつぶやきました。
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「絆、つながり…いろいろな言葉があるけれど、
人を想い、人とつながる…その大きな原動力になるのは
恋…のような気がする。
その味わいを料理に変えてみたい。」


どうやら次のクラヤミ食堂、
テーマが決まったようです。

それは、『恋』。。。

― つづく ―

緑のなか、ふっと目覚める支配人君。
起きてみると当然、ひとり。
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ひとり旅はちょっとさみしいもの…。
「やっぱりエンピツ君でも誘ってくればよかったな…」
どうやら、支配人君、なんだか人恋しくなってしまった模様。

そう、いつも彼は、こどもごころ製作所のみんなと一緒に
クラヤミ食堂を考えてきました。
けれど、自分から飛び出したとはいえ、
いまはひとり。頼りは自分だけ。
目の前の青空をひとりぼっちのロンドン雲が
やってきては過ぎ去っていきます。

「みんなといると一人になりたくて、
一人でいるとみんなといたい…
なんだか面倒だなあ。」
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「庭にそびえる大きな木も、
根っこから大地とつながって、
葉っぱは幹とつながっている…。
みんなどこかにつながったり、
つながろうとしたりしてこの世はできている。」

んっ?!なんだか支配人君、
草枕気分なのか、なんだか難しいことを考え始めました。

「でもなんで、
人と人とはつながろうとするんだろう…?
つながりたいんだろう?」

思索にふけって歩き始めて支配人君…
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なんだか北へと向かう大きな駅までやってきました。
人は寂しいとなぜ北へ北へと向かおうとするのでしょう。

― つづく ―

こわいよー!とライオンのいる広場から逃げ出した支配人。
やってきたのは、こんな立派な建物!
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「これぞグレートブリテンだぜ!」とご満悦の様子…
建物の中に入ってみると…。
内蔵丸見えのラクダのはく製ですか!?
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怖いっ!そう、ここは英国自然史博物館。
「インサイドアウト展」という
動物の中身が丸見えなはく製展です。
うーんスゴイ。

そして、さらに奥へ奥へと入ってゆくと…
昔の飛行機から、蒸気機関車、自動車からロケット(?)まで。
いろいろな乗り物がいっぱい並べられたスポットが。
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「すごいよ~!」と支配人君も興奮しっぱなし!
そう、ここは自然史博物館のさらに奥にある科学博物館。
産業革命を生み出した蒸気機関の技術から宇宙開発まで
たくさんの科学技術の業績が詰まった場所なのです。
う~ん、上野の科学博物館もなかなかですが、
ここもすごいなあ。。

宇宙と言えば…!
アポロの地球帰還モジュールもこちらに!
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これに乗ってはるか遠い地球へと帰ってきたのかと思うと
なんとも言えない、ロマンを感じます。
そういえば前に「宇宙バージョン」をやりましたなぁ。
クラヤミの中で2時間の宇宙のクルーズへと旅立つというもの。
お越しになったみなさん、終わった後は宇宙気分で、
心に描いた宇宙の様子を感想にたくさん書いてくださいましたねぇ~

動物にロケットに…いろいろなものを見て、
いい加減足も頭も疲れた支配人。
博物館の庭園でひと休み…。
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ぐー…ぐー…
博物館にこんな緑豊かな庭園があるのも素敵だなあ~

― つづく ―

こんにちわ、クラヤミ食堂支配人です!

暗闇の中見知らぬ人と食卓をともにする、クラヤミ食堂。
支配人は、5年も企画や料理を考え続けているわけですが、
最近ちょっとアイデア煮詰まり気味…。
親友のエンピツ君に相談したところ、アドバイスは一言。
「旅に出ろ。」
そうだ、そういえば昔はよくこんな感じで旅をしてきた支配人。
http://urx.nu/1SHq
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あのころのように新たなアイデアを求めて、西へ東へ、
エンピツ君の転がす目のように
旅をしてみようじゃないか!と思い立ったのです。

ふらふらと地球上をさすらい、まずやってきたのは、こちら!
ど~ん!とビッグベン!ロンドンでございます。
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昨年開催した「みらいバージョン」では
2111年のパリの料理を、皆さんにお出ししましたが
2012年のロンドンでは何に出会えるのでしょうね…?!

ブラブラとロンドンの町を歩きはじめると、なんだか賑やかな広場が。
なんだろなーと誘われて行ってみると、巨大なライオン像!!
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人間が支配人人形のようだぞ!巨大ライオン!
さすが世界の海を支配した大英帝国。
ライオンの大きさもグローバルな大きさ。
支配人君のサイズじゃひとたまりもありません。。。

― つづく ―

こんにちは、クラヤミ食堂支配人助手の相澤れいなです。
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なんと、次回の「クラヤミ食堂」開催が決定しました!!
詳細は、9月19日(水)に発表できる予定です!

リリースを目前に、スタッフは大忙し。
でも、こんな大事な時に支配人の姿が見当たりません。

実は「新しいアイデアを探してくる!」と、
突然旅に出てしまったのです。
たしかに、クラヤミ食堂も6度目の秋。
いつも何かを考え胸に秘めている支配人ですが、
それをどうやってお客様によろこんでいただける形にするか…
悩むことも多いようです。
昔はよく旅にも行ってましたからね~
こんな風に…http://urx.nu/1SHq

この秋にぴったりなテーマを思いついたぞ!
…という吉報を待っているところです。

とはいえ、行ったきりでは困るので
(遊びに行ってるだけかもしれないですからねっ)
現地での報告をFacebookページにアップしてもらっています。
ブログにもまとめて掲載しますね!
とりあえず、いまのところ遊んでいるようにしか見えないのですが…

【クラヤミ食堂支配人の旅】はこちら
http://www.facebook.com/kodomogokoro

― つづく ―

みなさまこんにちは!クラヤミ食堂支配人助手のれいなです。

お待たせしました!
クラヤミ食堂「桜の約束」全貌をご紹介します。
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「クラヤミザクラ」がつないでくれた別の世界に
花となって舞い降りた約束の物語をお楽しみいただきました。
今年の花は、とあるレストランで咲いた二人の男のお話。。

会場は白金高輪に佇む洋館。
この扉を開けると、クラヤミの世界が始まります。
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さっそくクラヤミマスクを装着していただき、お席へ。
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着席後、案内を聞きながら、エプロンをつけたり、おしぼりを確認したり…
どきどきしながらお待ちいただきます。

みなさんが揃われたところで、乾杯!
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全員とグラスが合わさるまであきらめません!
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乾杯/スパークリングワイン
:ガラッシィパカデビットスパークリング09(イタリア)

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そしていよいよお食事スタート。

一品目『時間の約束』
〜彩り野菜のテリーヌ 苺ソースかけ〜

今日は毎年恒例の桜会。シェフの山本はトマトを使って本日の一品目を完成させる予定でした。しかしいい加減な食品会社の営業担当熊谷が納品したのは…シェフの機転で思いがけない一品が完成しました。“赤い”苺ソースの酸味と菜の花・ニンジン・パプリカなどの食感をお楽しみいただけましたでしょうか
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白ワイン/ポデーレヴァリエヴェルメンティーノ10(イタリア)
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二品目『遊ぶ約束』
〜グリーンピースのポタージュ サーモンのムースリーヌを入れて〜

納品物を間違えた熊谷に対し「仕事のミスは仕事で穴埋めしてもらう」とシェフ。今日一日アシスタントとして働くよう熊谷に命じました。しかし熊谷には友達と遊ぶ約束が…。その約束を守らせようと、シェフは友達に桜会に招待します。そしてお料理にも遊び心を取り入れました。みなさんで包みを開けてワイワイ手に取っていただいたのはサーモンのムースリーヌ。優しい味のポタージュと楽しい食感のムースリーヌのマリアージュでした。
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包みに手を伸ばして…
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スープに入れて…
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三品目『恋人との約束』
〜完熟ミニトマトのファルシー 甘・酸・苦 三種のソースで〜

ひとりで来ている女性のお客様。実はシェフの昔の恋人。二人で始めたこの桜会が満席になったら一緒になろう…かつて、そんな約束をしていました。ミニトマトをくり抜き野菜のタルタルを詰めました。チョコレートソースの甘み、バルサミコソースの酸味、カラメルソースの苦味。甘く、酸っぱく、ときに苦い恋心をひと粒ずつお届けしました。
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前半はここまで!

次回の報告をおたのしみに!

こんにちは!クラヤミ探検隊です。

週末クラヤミ食堂「桜の約束」が千秋楽を迎えることができました。
ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございました!

ようやく明日から東京も春本番との予報。
探検隊が観察してきた桜も花を咲かせました!
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ひと月前には固いつぼみだった桜が、
少しずつふくらみ、ほころび、茶色から緑色に、
そしてほのかな桜色が見えてくる様子に
毎日わくわくすることができました。

これまで私にとって桜は、
満開になって初めて見上げる存在でした。
そのとき初めて、春が来たんだ、と実感していました。

今回、クラヤミ食堂「桜の約束」開催に向けて
観察する中で、桜の大木を、
自分が水を与え話しかけ育てたベランダの花のように、
例年より愛おしく感じています。
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まだまだ冬の寒い日に、
端から見たら枯れ枝のような樹に向かって話しかける私を
怪しく見やる通行人の方もいました。

雪の日にカメラを持つ手が凍りそうになりながら
傘を外してフードをかぶって、そのけなげな姿を写真に収めました。
これまた怪しい人物だったと思われます。

やっと今、通りがかる人々が頭上に咲いたその花に気付き、
足を止め見上げ、きれいですね〜と
声を掛け合うことができるようになりました。

来た春に気づくだけでなく、
冬であること、昨日よりちょっとだけ日が長いこと、
風がやさしくなったこと、春がきそうなこと、もう春がすぐそこにいること、
そんな四季の移ろいを日々しっかりと感じ、
楽しむことができたことをいまとても幸せに感じ、
つい桜の下でにやけてしまいます。
(これまた結局怪しい様子かもしれませんね!)

“お花見スポットの桜”という全体像でとらえていた桜を、
小さなひとつの芽それぞれを桜として見ることができたことも
今年の幸せな春の迎え方でした。
DSC_8269.JPG
日々変わる季節の中、ひそかに小さな桜たちが成長を遂げ、
これからたくさんの人の春を彩る本番がやってきます。

クラヤミ食堂ではひと足早く、
「クラヤミザクラ」のお花見をお届けしました。
みなさまが満開の桜に出会えること、
そしてクラヤミザクラを思い出し、みなさまの心にも
クラヤミザクラの花がそっと咲くことを、祈っております。
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クラヤミ食堂「桜の約束」の全貌は随時公開していきますのでおたのしみに!
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こんにちは!クラヤミ探検隊です。
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春分の日も過ぎて、今日は陽射しが春らしかったですね。
でもまだまだ冷たい風の中、
桜の様子を見に行ってきました!

なんと!
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ほら!ひとつだけ咲いている桜!
どこにいるか見つけられますか?

きょろきょろと他も探してみると、
こんなに咲きそろった枝を見つけました!
十四つ子ちゃんです!
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いよいよクラヤミ食堂「桜の約束」も今週末まで。
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この枝いっぱいに桜が咲き誇る日もすぐですね!
ちなみにこの中にも十桜はいるようです。
(かぞえました。。)

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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、クラヤミ探検隊です!
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今日は日本中あたたかいところが多かったようですね!
中国地方では春一番も吹いたとか。
こどもごころ製作所のある東京も
日差しを浴びてマフラーいらずの一日でした。
いよいよ春を感じて、桜はどうしているかな〜と探検隊出動。

青空に向かって「春よこいこい!」と呼んでいるようです。
二週間前と比べると、空に向かう枝の先、確実に広がっていますよね!
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この観察している桜。
「カワヅザクラ」といいます。
DSC_8063.JPG
開花が早い“早咲き桜”だそうで、
クラヤミ食堂「桜の約束」開幕までに咲いてくれるかも!という
淡〜い桜色の期待を抱いて毎日会いに行っています。

この木の実家、静岡県の河津桜も
今年はちょっと遅れているようですね。

でも今年は「クラヤミザクラ」が一足お先に、
今週末、開花します!

2012年春。
「クラヤミザクラ」の下でちょっと不思議な“お花見”を!

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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、クラヤミ探検隊です!
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今日の東京は雪でした。
午前中、吹雪のようにお外はまっ白。
さぞかし桜たちも寒い思いをしているだろうと、
小降りになってから観察に出かけました!
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人間は積もった雪に足をすべらせて歩くのもやっとな環境で、
桜はたくましく風を受けていました!

着実につぼみもおおきくなっているようです。
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コートにマフラーに帽子に手袋に完全防備の探検隊が
ちょっとはずかしくなっちゃうくらい、
桜は美しく雪に濡れていました。
DSC_8165.JPG

何か、うちに秘めているような、
そんなうつくしさ。
見えない何か。


クラヤミ食堂では「見える」のかもしれません。


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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、クラヤミ探検隊です!
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今日の東京は晴れていますが、雲が多め。
でもクッションみたいで気持ち良さそうな雲です。
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晴れたり雨降ったり、陽差しがでたり冷たい風が吹いたり。
近頃お天気じゃんけん勝ったり負けたりで
なかなか決まらないようですね。
みなさん体調管理お気をつけ下さい。

そんな気候の中、今日はこんな芽を見つけました!
DSC_8156.jpg
すこーし色づいています!
桜は元気に育っているようです!
ここが花びらになるのかな〜?
どこからほころんでいくのかな〜?

ちーょっとずつ、季節は春に近づいているんだと感じた探検隊でした。

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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、クラヤミ探検隊です!
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本日の東京は晴れ!
ひなたはあたたかくって、
ニットにダウンで出かけた探検隊はふぅと腕まくり。
雨の水をたくさん飲んだ桜たちはどうしてるかな〜と会いに行くと、、
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ひさびさの日光浴になんだか楽しげです!
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太陽の光を浴びようと小さい芽が
んっと胸を張っているみたいですね!

寄って見ると、、
DSC_8092.JPG
ややっ!前回よりぷっくりしてきた気が。
芽がしっかり緑色。
DSC_8088.JPG
みんなでワイワイしながら、
ー今日はあたたかいね〜
ーこの調子だと早めに咲けちゃうかな〜
というおしゃべりが聞こえてきそうでした。

今日は全国的に晴間が多くみられたようですね。
みなさんのご近所はいかがでしたか?
まだ咲かぬ桜の子たちを眺めてみてはいかがでしょう!

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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、クラヤミ探検隊です!
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桜の花が咲いてたよ!という報告をいただき、
こりゃ探検隊も出動せねばと観察に向かいました。
今日の東京はどーんと曇り。
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桜の木も少し寒そうにしていました。

これがつぼみになるんだろうな、という先端はわかるものの、
まだきゅっとしています。
DSC_8054.JPG

寄ってみると、、
DSC_8060.JPG

「あ!このいちばん上のつぼみは他よりふくらんでるような気がする!」

そろそろ雨がふり出しそうな空を
通りがかる人がうらめしそうに見上げる中、
わくわくしながら写真に収めていた探検隊でした。

きっと雨が降って、お水をたくさん飲んで、この樹に栄養が満ちていくんでしょうね。
たのしみ、たのしみ!

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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは!クラヤミ探検隊です。
3月に開催されるクラヤミ食堂のタイトルは「桜の約束」
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まだまだ寒い日が続いていますが、陽は長くなってきましたし、
花粉症の方はむずがゆいようですし、
着実に春は近づいているように感じます。
セミが夏に声をあげるまで土の中で静かにその時を待っているように、
桜も春に花を咲かせるまで、いまはじっと準備しているんでしょうね。

満開の花見の季節にしか桜の木を見上げたことないな…
皆が通り過ぎる寒い季節、桜はどうしているんだろう?
sakura.JPG

そこで、今回の探検隊は、花が咲くまでの桜を観察することにしました!
こどもごころ製作所のまわりにも、
たくさんの桜の木があることがわかりました。
探検しながら、いろんな発見ができるといいな~

次回の報告をおたのしみに! 次の報告→
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クラヤミ食堂「桜の約束」 詳細はこちらから!
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こんにちは!
2012年春の「クラヤミ食堂」開催が決定!
チケット発売開始しました。

クラヤミ食堂「桜の約束」
今回のクラヤミ食堂はちょっと不思議な“お花見”です。
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。
2012年春、クラヤミ食堂がお誘いするのはちょっと不思議なお花見。

「大切な約束」は、ありますか?

こどものころに交わした「遊ぶ約束」。

今、私たちは、納期や契約など、
大人の約束ばかりするようになりました。
でも本当に大切な約束は
もっと自由で、
もっと夢があり、
もっと勇気をくれるはず。

2012年春 クラヤミ食堂がお届けするのは「約束」の物語。
どこかで交わされた「約束」が花となって色づくクラヤミザクラの下、
皆様を、ちょっと変わった“お花見”へお誘いします。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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            ■開催概要■
【日時】3月10日(土)~3月25日(日) /全17回
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平日    夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
土・日・祝 昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
      夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

【場所】シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)
【料金】お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)
【チケット購入申し込み】3月24日(土)0時までを予定(変更の可能性あり)
【購入申込サイト】 http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。
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【チケットに関するお問い合わせ】
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344 e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2012年3月25日(日)まで
平日10時~18時/土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください

こんにちは、支配人助手の相澤れいなです。
12月9日から2週間開催した「クラヤミ食堂」。
おかげさまでたくさんのお客様に来場頂き、
無事終演を迎えることができました。
お越し頂いたみなさま、本当にありがとうございました。
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今回はみなさまをほっこりお迎えしたく、新しい開催場所を選びました。
白金高輪にある洋館一軒家「シェフズバンク倶楽部@タンジェ」です。
急な坂道をどきどきしながら登ったところに見える、
すてきな隠れ家みたいな会場でした。
tangergaikan.jpg
「クリスマスパーティー~雪の記憶~」の意味。
それは、参加されたみなさまが
個々に感じ取って頂ければと思っています。

 このパーティーのホストである「Mr.スノウ」は実はスノーマン。
ずっと、眩いばかりのクリスマスパーティーを窓の外から眺め、憧れ続けてきたのだそうです。彼は、自分が雪であり、溶けてしまうというリスクを背負いながらも、みなさまとの時間を過ごしたいと、我ら「クラヤミ食堂」にパーティーの開催を依頼してきてくれました。
 開演中もせっせとお手伝いしてくれましたが、ハプニングあり…突然のリクエストあり…どうなることかとひやひや。シェフの機転の利いた対応と、おもてなしの心でどうにか無事終了することができたかな、と思っています。
 彼のせつないほどにやさしく、あたたかい気持ちがみなさまの今年のクリスマスをちょっと特別なものにできたなら、幸いです。

 お召し上がり頂いたお料理の写真や、目隠ししたままで書いて頂いた感想は、これから随時公開していきますね。「クラヤミ食堂」は、また暖かくなったころ、みなさまをお迎えする準備を進めています。
おたのしみに~!

みなさま、よい年末年始をお過ごしくださいませ。
クラヤミ食堂 スタッフ一同
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新しい場所で開催中のクラヤミ食堂。あと4回を残すところとなりました。知らない場所にわくわくして結成した「白金探検隊」も会場にたどり着くようです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
坂道をおりると、突然赤い門のお寺を発見しました。
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なんて読むんだろう・・・「うお、あい、てら?」
DSC_7786.jpg
「ぎょらんじ」と読むそうです。

あい(藍)はくさかんむりですから違いますね。
「魚籃」は「びく」魚を入れるカゴのことだそうです。

仏様が美しい乙女の姿で現れ、竹かごに入れた魚を売りながら仏法を広めたという故事に基づいて造られた「魚籃観世音菩薩」が本尊なのだそう。漁民の信仰も厚かったそうで、この近くが海岸だったということが、改めて実感させられます。

本尊を見ることはできませんでしたが、
こんなところに「魚(ぎょ)」を発見!
DSC_7792.jpg
見つけられましたか?
DSC_7792-2.jpg
こんなところにも。
DSC_7794.JPG
こんなところにも。
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お寺のあたらしいたのしみ方を発見した探検隊でした。

そう、この坂道は「魚籃坂」。
DSC_7778.jpg
交差点のちょっと先のこの道を右に入り、
DSC_7776.jpg
少し急な坂をのぼり、
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もうひとのぼりすると、
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見えてくるのが会場「シェフズバンク倶楽部@タンジェ」です。
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無事、会場にたどり着いたので、探検隊もここまで!
たのしんで頂けたでしょうか?
開催もあと4回!お席も増やしておりますので、
ぜひ探検しながらお越し下さい!お待ちしております♪
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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日  夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
          夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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新しい場所で好評開催中のクラヤミ食堂。
知らない場所にわくわくして結成した「白金探検隊」!
そろそろ会場のシェフズバンク倶楽部 タンジェに近づいてきたようです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「歴史と文化の散歩道」では東京都が歴史的・文化的資源を結んで散歩道として紹介しています。お!探検隊の目の付け所もいいってことですな。
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~以下東京都文化政策ホームページより~
「歴史と文化の散歩道」は、都内に残されている歴史的・文化的資源を系統的に結ぶ散歩道です。都民の身近なレクリエーションの場や散策することを通じて 東京の再発見とふるさと意識の高揚を図る目的で、昭和58年から平成7年にかけて整備された全23コース(計240.5km)があります。

ふむふむ、探検隊も「再発見と意識の高揚」!と納得しながら坂道を進みます。
「伊皿子坂」に到着しました。なんと読むんだろう…
「い、さら、こ、さか?」
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「いさらごさか」でいいようです!
・中国人伊皿子(いんべいす)が住んでいたから
・大仏(おおさらぎ)のなまり
・ いいさらふ(意味不明)の変化
など由来はさまざまで且つだいたい。
はっきりしないようですね。

そんな坂の交差点にこちらははっきりと「歯科医学教育発祥の地」
黒御影石、どーん!
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日本で初めて歯科医師免許を取得した高山紀斎という人が、この地に日本初の歯科医学校「高山歯科医学院」を設立したことにちなんで学校法人東京歯科大学が「発祥の地」としたのだそうです。
この学校には野口英世も教壇に立ったのだそう。

ということは、野口英世も「いさらごさか」の由来のあいまいさにびっくりしたんだろな。
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どなたの管理かわかりませんが道沿いにはずっと植物が植えられています。
アスファルトの道路も、ちょっとした自然の差し色でたのしいお散歩道になりますね。
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いよいよ、この坂を下りると会場のようです。
もう少し、歩いてみようっと!
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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日  夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
          夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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こんにちは、支配人助手の相澤れいなです。
今日は、好評開催中の「クラヤミ食堂 クリスマスパーティー~雪の記憶~」の音響ディレクターを紹介します。
「クラヤミ食堂」はただクラヤミで食事をするというイベントではありません。毎回テーマを設定しストーリーとそれを表現するお料理を創り出しています。お客様がクラヤミの中で感覚を研ぎ澄まし、想像力を全開にして、日常では得られない気付きを感じて頂けるように。その演出の中でなにより重要なのが、音響。見えない世界を耳からお伝えするのです。そんな、「クラヤミ食堂」の音響を当初からずっと手がけているのが西原健一郎氏です。
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ファッションショーやCMなど広く活躍されるアーティストにも関わらず、気さくに助手の私とも接してくださる方。音楽的なことが天才だというのは略歴でお分かりかと思います。が、この方のすごいところは、音楽の専門分野や芸術的発想を一般人にもわかりやすい言葉にして伝えてくださるところです。相手の話を真剣に聞き、口調はやさしく淡々としていながら、熱い気持ちがあふれ出てきます。
今回のクラヤミ食堂はこれまでの音響制作にとどまらず、西原氏自ら、企画・シナリオ制作・演出すべてをプロデュースしています。他では聞けない彼の「作品」である「クラヤミ食堂」に、是非ともお越しください!
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西原 健一郎 :
1996年よりファッションショーの選曲を始め、東京・パリコレクションなど多岐にわたるショーやイベントで音楽ディレクションを担当する。 現在までwebやCMなど幅広い分野の音楽で作曲・プロデュースなどを手がけ、2007年にはアンプラベート株式会社を設立した。 自社音楽レーベルUNPRIVATE ACOUSTICSを主宰し、 2008年 7inchシングル「Neblosa」に続き、1stアルバム「Humming Jazz」をリリース。2010年 2ndアルバム「LIFE」を発表した。
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■西原健一郎氏の最新情報は公式facebookページで!

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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
           夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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新しい場所で開催するクラヤミ食堂。
知らない場所にわくわくして結成した「白金探検隊」!

開催中の「クラヤミ食堂 クリスマスパーティー〜雪の記憶〜」
すでにたくさんのお客様にお越しいただいています。
23日(金・祝)まで開催!
お席も増席しご用意しておりますので是非ご参加くださ~い。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さてさて、クラヤミ探検隊。
報告書が遅れておりました!

前回の国道15号を少し上ったところにある「泉岳寺」。
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屋根瓦に「泉」を発見!
小ワザが効いています。
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今日、12月14日は1703年(308年前)に忠臣蔵討ち入りが行われた日です。
泉岳寺には四十七士が祀られていて、毎年「赤穂義士祭」が行われます。
お墓の地図も。
お線香が焚かれ、煙がもくもくしていました。
今もお参りする方が絶えないのですね。
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境内各所に案内があります。
ここは「首荒井戸」。
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ちょっと、ぎょっとしながらも、
歴史の授業で「教わった」ことの舞台が
まさにここなのか、と「感じる」ことは大きな気付きだと感じました。
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歴史に思いを馳せながらも、気になってしまうのはやはりこんなとこ。
海の近くだったからですかね?
卍のうえに潮の図、です。
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歴史は、暗記ではなく記憶。
そんなことを思ったクラヤミ探検隊でした。

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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
           夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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こんにちは、支配人助手の相澤れいなです!
「クラヤミ食堂 クリスマスパーティー~雪の記憶~」
の開催初日がいよいよ明日に迫りました!
お客様にお会いできること、本当に楽しみにしています!

「クラヤミ食堂」はテーマやコンセプト、それに込める想いをシェフにお伝えし、お料理を創造して頂きます。これまでのメニュー公開を見て頂くとわかるとおり、そのお題は奇想天外。シェフにとってはなんじゃそりゃ!な依頼だろうなーと実は毎回心配なのです。
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今回は、橘良之シェフに「クラヤミ食堂クリスマスパーティー」の特別フルコースを担当して頂きました。橘シェフの特徴は「ダシ」。どんな高級食材も料理法も、ダシがぶれたらすべてが台無し。という信念の料理人です。素材の特性を知り尽くしたうえで、余すことなく使ってとるダシの力に驚かされます。
ダシをとる段階ごとに細かな説明を受け、味を試させてもらいましたが、段々と変わっていく味と香りにびっくり。
「その過程が何のためにあるのか理解して調理できる料理人が減っている」という橘さんの言葉は、逆に彼がそれを実践していることを示していると思います。
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クラヤミ食堂は目隠しをした状態で、嗅覚・味覚・感性をフル回転させ、初めてテーブルを共にした人と想像をふくらませながらお料理をお楽しみいただきます。橘シェフの、素材の良さを最大限に引き出す料理法や、ダシの醸し出す香り・舌触りはクラヤミの中でどこまでも想像力をかきたててくれるでしょう!(あー私もクラヤミで体験したい!)

ストーリーや世界観を汲み取って、すてきなコースに仕上げて頂きました。是非、たくさんの方に味わって頂きたいと思います!

■シェフプロフィール
橘 良之:
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「京懐石 美濃吉」をはじめ「高級料理店 はせ甚」等で修行を重ね、料理の基礎を体に頭に叩き込む。その後割烹料理店「神楽坂 海」では料理長を勤めた後、2008年に「向島料亭 水野」の料理長に就任。現在シェフズバンク総料理長。
「素材の味を生かす」をモットーに、舌の肥えたお客様の要望に応えるべく料理を日々提供している。また、これまで養ってきた確かな 技術と食材の豊富な知識を武器に、食材の従来の組み合わせだけに固執せず、和食の垣根を越えて、新しい料理に挑戦しつづけることを自分に課し、日々精進している。


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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
           夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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【クラヤミ食堂】みらいバージョン 後半

時空特急クラヤミ号、前回、宇宙にたどり着きました。
では、続きを見てみましょう!

【赤ワイン】ペンギンズ・キッスシラーズ
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【月の中からとれるもの】
“月の石のスコーン”
2111年、月面には人口7千万人を超える国家ができているわけですが、人が暮らせば名物もあるわけで、それが「食べられる月の石」。
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月面開発をしていてお腹の減った人類が、ある日、月の地中から見つけたご馳走です。スコーン生地にごぼう・オリーブ・セミドライトマト・ベーコン・アーモンドを練りこんで焼き上げた「ほくほくの月の石」お楽しみいただけましたでしょうか?

【宇宙人からの贈り物】
 “レバーペーストアイスキャンディー”
2100年、人類はついに土星の近くで宇宙人と出会うわけですが、あまりにもかけ離れた文明のレベルを考慮して、宇宙人はその存在を秘密にしています。しかし、はるか100年前から月面旅行にきた私たちのために、宇宙人がイタズラついでに「お箸休め」を持ってきてくれたようです。それが不思議な味わいのレバーペーストアイスキャンディー。
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レバーと豚肉を日本酒などでマリネし、スパイス、香味野菜と共に蒸し上げて、ピューレに裏ごし。煮詰めた生クリームと合わせて、キャンディー状に包み冷凍庫で冷やし固めた一品。宇宙カプセルに包んでみなさまにお届けしました。

【海洋メトロポリス「オシアナ」】
 “深海仔牛のステーキ”
21世紀後半、世界人口の爆発と資源の減少に悩んだ人類は、ついに月面だけでなく海洋開発にも乗り出します。その結果、海底資源で潤い生まれたのが巨大な海底都市国家「オシアナ」。海の底に、人口太陽を輝かせ暮らす人々の国です。そんな国の最高のご馳走は、上質な海草のみを食べて育った「深海仔牛」のステーキ。こちらを召し上がっていただきました。
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実はこの「深海仔牛」実際はカジキマグロのミディアムレアステーキにブラックペッパーオニオンソース、サフランバターソースを加えて、海のかおりが香る、しかし本物の仔牛のような食感に仕上げた一品でした。
 

【甘い未来とのお別れ】
“味が変化する杏仁風味のブランマンジェ”
様々な未来の味わいを楽しんできた私たちですが、さらに先の時代の「時空を管理する当局」に発見され、ここで未来とはお別れ。お別れの記念に召し上がっていただいたのは、甘い未来を味わえるデザート。
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ブランマンジェとソティーヌワインゼリーにマスカットを入れて、マーブル状に冷やし固めました。杏仁ソースを一口飲んでから、食べ、さらに途中で杏仁ソースをさらにかけると味がブラマンジェから杏仁豆腐のように変化する不思議なデザートでした。

時空特急クラヤミ号でのみらいへの旅も、ここまで。

2011年の東京に戻ったみなさまに、
みらいで感じたことを目隠しをしたままで表現して頂きました。
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旅を終えた後も、一緒にみらいへ行った皆さんで盛り上がって頂けたようでした!

今回も、本当にありがとうございました。
また、次回「クラヤミ食堂 クリスマスパーティー」もお楽しみください!

新しい場所で開催するクラヤミ食堂。
知らない場所にわくわくして結成した「白金探検隊」!
前回は大通りを歩きました~
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
いまは国道15号線(第一京浜)が走るここが、
むかしは海岸線だったのだそう。
海辺の面影を探して見回して見ると、意外なものを発見。
「稲荷神社」どう見ても、ビルの一階です。でも「稲荷」?
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探検隊は登ります!
階段を登った2階に鳥居と拝殿が。やはり神社のようです。
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となりのビルが隣接してそびえ立つ図。都会ですね~
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このお稲荷さん、江戸時代の頃は泉岳寺の中にあったのだそう。
泉岳寺の敷地も広く、ここも境内だったんですって。
このあたりのビル開発の折に、
この神社もビルの上に引っ越したようです。

不思議な神社にお参りしたから、
不思議なクラヤミパワーが湧いてくるかも!
「今回もたくさんのお客様にクラヤミ食堂を楽しんで頂けますように!」
(お稲荷さんよろしくおねがいします)
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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
           夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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新しい場所で開催するクラヤミ食堂クリスマスパーティー。
知らない場所にワクワクして結成した「白金探検隊」!
前回は暗闇坂から大黒坂を下りました~
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坂を下り切ったら大きな道に出ました。
車の交通量も多く、急に聞こえてくる音が変わります。
通り沿いにはビル、ビル、ビル…と思ったら、
ビルの谷間の昔ながらの工場や、板金屋さんから
活気ある音が聞こえてきます。

大通りの一本裏には、
時代をそのままに残してくれているようなおうちが。
その脇には川が。その上には高速道路が。
今と昔が混在一体としています。
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川に掛かる橋から覗いてみると、壁にピアノの鍵盤を発見!
そして川面には自分たちの影がくっきり!
自分で自分に手を振ってはしゃいでいたら、
「何かいるんですか?」とご婦人。
「あそこにほら、わたしの影で、、す!」と説明している途中で、
探検隊のおかしな様子に気付きました。
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「昔は、ボラがいたんですよ、たーくさん。」
と、やさしく教えてくださいました。
暗く見える都会の川だけど、
よーく見ると川底に落ちているゴミがくっきりわかります。

静かな水面、ほんとうは澄んでいる水。
きっとずっと昔からたくさんの影を映し出してきたんでしょうね。
この川の記憶に加われた気がした探検隊でした。
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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。


皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
           夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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お待たせしました!
「クラヤミ食堂 みらいバージョン」の詳細を公開します!
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約1年ぶりのクラヤミ食堂は、今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

時空特急クラヤミ号に乗車して頂くとクラヤミの中でカチカチと鳴り響く時計の音に、これから出発するみらいへの期待が高まります。
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みなさまが揃われたところで、時空航行エンジンの準備も整いました。
旅をともにする仲間と出発の前にご挨拶。
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そして「出発進行」の掛け声と共にグラスを合わせ、いよいよみらいへの旅の始まりです。
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【乾杯/スパークリングワイン】 ガンチア ブリュット スプマンテ
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【グリーン・サムライ~ 2111 年の江戸前料理】
“アイスプラントと海の幸のマリネ、オレンジのジュレ”
100年後の東京は緑と水に満たされた大自然のある大都市になっている、という予測のもと、未来の東京の大地と海から獲れた、とっておきのマリネサラダをお届けしました。
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いか・たこ・海老・ムール貝など色とりどりの魚介をシャンパンドレッシングにエシャロットアッシェを加えて盛り、アイスプラントを飾りのせた新鮮な味わい。100年後の東京の浜辺でとれたメロンにも気づいていただけましたでしょうか?魚介のサラダに、果実の甘み・サラダの酸味のマリアージュをお楽しみいただけたなら幸いです。

【白ワイン】パイアラ・ビアンコ
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【20世紀保存都市パリのおつまみ】
“クロックムッシュ”
100年後のパリは20世紀の「あまりに人間的な」都市の様相を保存するための、特別都市に。
東京とはうって変わって排気ガスを撒き散らす車が走り回り、時に清潔ではない、けれども魅力ある都市の姿をとどめています。
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2品目はそんなパリから、20世紀の味わいを保存した22世紀ではあまり食べなくなったカフェのおつまみ「クロックムッシュ」を召し上がっていただきました。
トーストにマスタードバターを塗りロースハムとたっぷりのパテ・ド・カンパーニュ、チェダーチーズをのせた、濃厚なおつまみでした。
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【宇宙エレベーターの名物料理】
“ブロシュットフリットバリエ”
100年後は世界各地から宇宙へとはるかにそびえたつ「宇宙エレベーター」が一大観光名所に。東京タワーに「東京タワーまんじゅう」があるように、もちろんここにもあります!名物料理。それは、そびえたつ宇宙エレベーターを表現した3種類の一口オードブル。
今回召し上がっていただいた3種類はというと…
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≪プチトマトクリスタル≫
プティトマトに卵白、グラニュー糖と一味唐辛子を混ぜ合わせたソース塗り付け揚げたフリット。甘さの後にピリッと辛い、刺激的な一品。
≪マッシュルームフリット≫
マッシュルームに混合バターを詰め極薄の豚肉のスライスを丸く巻き付けパン粉をつけて揚げたフリット。噛み締めると脂の旨味がじゅわーっと広がる濃厚な一品。
≪真鯛のマリネ≫
薄くスライスした真鯛に香菜をのせた上にマンゴのスライスを重ね、渦巻状に巻き、ナンプラードレッシングを塗ってから揚げたフリット。マリネとは思えない東洋的な味わいが美味しい一品。
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と、宇宙にたどり着いたところで、今回はここまで。
後半をお楽しみに!

こんにちは!クラヤミ食堂支配人助手の相澤れいなです。

今回、クラヤミ食堂は、みなさまにどこよりもすてきなクリスマスの
ひとときを過ごして頂けるように、新しい開催場所を選定しました!
白金高輪にある一軒家のレストラン「シェフズバンク倶楽部@タンジェ」です。
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新しいお店、新しい街に、私たちもわくわくどきどき。
知らない場所に行くと“こどもごころ”がうごめきだします。
その衝動を抑えきれず、探索に出かけました!
結成!「クラヤミ探検隊」!
すてきな街なので、当日、クラヤミ食堂にお越し頂く前に、
お散歩して(おなかをすかせて)来てもらえたらなとも思います。

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さて、探検隊報告初回の今日は、その名も「暗闇坂」!
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場所はちょっと離れた麻布十番ですが、
クラヤミ探検隊としては抑えておかなくちゃ!
ということでここからスタートです。

思ったより急な坂に気合を入れて登り始めます。
111121-2.JPG

暗闇坂は「昼間でも暗いほど鬱蒼と樹木が茂り、
狭い坂道に覆いかぶさっていた」ことから名付けられたそうです。

途中大きくカーブ。
この見通しの悪さも昔は「暗闇」を作り出していたのでしょうね。
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きっと、この木々が両側から坂を覆っていたんだろうなーと、
想像しながら登ります。
頂上にたどり着いた時はちょっと息が切れていました。

向かって右が「暗闇坂」。
111121-4.jpg
さすがクラヤミ。「明」と「暗」がくっきり。
クラヤミ食堂でも、いつもの世界とクラヤミの世界が一気に入れ替わるんですよ。
この冬、いちばんのパーティーに是非ともお越しください!
http://www.kodomogokoro.jp/kurayami/
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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】
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クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。


皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
    夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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お待たせしました!
2011年クリスマスシーズンのクラヤミ食堂開催が決定!
チケット発売開始しました。

クラヤミ食堂 クリスマスパーティー ~雪の記憶~
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今回のクラヤミ食堂は、「クリスマスパーティー」です。

より充実したクリスマスシーズンのひとときをお客様にお過ごし頂けるよう、
新しい開催場所を設定しました。企画、音響、シナリオもこれまでと一新。
進化した「クラヤミ食堂」をご用意しております。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に窓の外で皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
どこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。
「彼」がずっとあこがれていたみなさまと共に過ごすクリスマスの時間。
音楽と料理が繰り広げられる物語を一緒に紡ぎませんか?
この冬、雪の記憶が降り積もるパーティーに是非ともお越しください。

詳細は、こちらから。
http://www.kodomogokoro.jp/kurayami/

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【クラヤミ食堂 クリスマスパーティ ~雪の記憶~】

クラヤミで饗されるフルコースの料理と物語。
いつの間にかはじまる見知らぬ人との楽しい会話。
そのすべてがあなたのみずみずしい感性を刺激する、クラヤミ食堂。

私たちが今年、クリスマスにお届けするのは全く新しいクラヤミ体験。
皆様をご一緒に一夜限りの物語へと、いざないます。

それは1通の手紙から始まりました。
冬の日に皆様を見守り続けて来た「彼」から
クリスマスパーティーの開催依頼。
そのどこまでも優しく、ちょっぴり切ない想いに
クラヤミ食堂スタッフ一同が立ち上がります。

舞台は2011年のクリスマス。
主役は、「彼」とお客様。
窓の外にいたはずの「彼」が、今年、
パーティー会場で皆様をお待ちしております。

冬にふり積もり 春には消え去る雪。
儚くて、切ない「雪の記憶」。


皆様のご来場を心よりお待ちしております。


日時:12月 9日(金)~12月23日(金・祝) /全20回

   平日     夜の部 19時半開場 20時開演 22時頃 終演予定
   土・日・祝  昼の部 12時半開場 13時開演 15時頃 終演予定
   夜の部 18時半開場 19時開演 21時頃 終演予定

場所:シェフズバンク倶楽部@タンジェ(東京都港区高輪1-5-48)

料金:お一人様 ¥9,830(税込/コース料理・フリードリンク込み)

チケット購入申し込み:12月22日(木)0時までを予定(変更の可能性あり)
購入申込サイト http://www.kodomogokoro.jp/kurayami
※チケットは先着順となり、売切れ次第販売終了。
※最小催行人数に満たない場合はご連絡させて頂きます。

チケットに関するお問い合わせ:
シェフズバンク チケット販売事務局
tel:03-6407-0344
e-mail: kurayami@chefsbank.jp
事務局運営日程:2011年12 月22日(木)まで
平日 10時~18時
*土・日・祝日、時間外はEメールにてお問合せください
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クラヤミ食堂みらいバージョン。
10月1日(土)2日(日)に開催させていただきました。
お越しくださいましたお客さま、本当にありがとうございました!
ご満足いただける内容でしたでしょうか?

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当日のメニューはFacebookページで写真つきで公開しております。
本日、最後の一品、デザートを紹介させていただきました。

今回のクラヤミ食堂は久々の開催となったわけですが、

こんにちわ!クラヤミ食堂支配人の山本ヤスです。
さあ、すっかり秋めいたこの3連休。
みなさまいかがお過ごしだったでしょうかっ?

支配人は秋風の中ジョギングなんかして過ごしたんですが、
なんとそんなことをしているうちに、
10月1日土・夜)だけでなく、2日(日・昼夜)のお席も
9割以上お買い上げいただきました!
みなさま、本当にありがとうございます。

「週末の予定が見えた!」というみなさま、
ぜひご購入はお早めに~。
http://www.chefs-store.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

そして、ご好評いただいているフェイスブック企画
【空想みらい会議】第3弾「100年後人気の旅行先はどこ?!」ですが、
結果はというと…投票総数224票中(2011年9月26日午前10時現在)
約4割を「月面」が占める、という圧倒的な結果に。

月面といえば、かぐや姫にはじまり
ジュール・ベルヌが140年前に書いた名著「月世界旅行」、
そしてアポロ月面探査計画まで
私たち人類を魅了してやまない場所…。
やはり、その実力は「旅行先」でもいかんなく発揮されました!
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ジュールベルヌが月世界旅行を描いた1870年から、
約100年後の1968年に人類は月面に到達しているわけで、
いま一般人の月面旅行を夢見ている私たちの願いが、
100年後かなうのは、もはやかなり現実的。

JAXAは2030年には月面基地建設を
計画しているそうですから、
2050年、60年くらいには商業旅行が可能になっても
おかしくありません。

支配人はその頃、おじいちゃんでしょうが
行って見たいなあ。

月の重力は地球の6分の1。
月面で世界陸上大会や、ゴルフ大会をひらいたら
いまの世界記録なんてあっという間に超えてしまいます。

みなさんは月面で何をしてみたいですか?
ちなみに支配人は、とりあえず、兎の格好で
餅つきをしてみようとおもいます!
(杵と一緒に飛ばされたりして、、笑)

さて空想みらい会議、
今週でいよいよ最後の出題です!

【100年後の住みたい街No1っていったいどこでしょう?!】

1.2010年No1の吉祥寺
2.月面に再現された吉祥寺
3.海底に再現された吉祥寺
http://www.facebook.com/kodomogokoro?sk=questions

みなさま是非お答えください!
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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。


こんにちは!
支配人助手の相澤レイナです。
【空想みらい会議】で、100年後のお仕事やペットを妄想中のところ、
「江戸野菜」の復活に取り組んでいる高校生がいるとの記事を見かけました。(2011年9月15日asahi.comより)

「江戸野菜」とは、江戸時代から東京周辺で作られ、
戦後生産量が激減した野菜で「亀戸大根」「品川カブ」「滝野川ゴボウ」など産地の名が付く固定種なのだそう。
江戸時代といえば、今から400年もむかし。
そのころの人々が食べていた野菜が、手間がかかるという理由で
今ではなかなか食べられなくなっているとのこと。
それでも毎年、育った野菜から良質な個体株を選び抜き、
栽培用の種を採取して、伝統の野菜を保存、継承しようとしている高校生がいる!とは、すてきな話ですね。
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今回のクラヤミ食堂で旅するのは2111年、100年後のみらい。
「21世紀野菜」としてみらいの誰かが
いまの野菜を大事に育ててくれているのかな~
とはいえ、新種の食材にも出会えたら楽しいですよね~
みらいの野菜も食べられるのかな?!
「クラヤミ食堂 みらいバージョン」、ぜひ一緒に体験してみませんか?
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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。


こんにちわ!
クラヤミ食堂支配人の山本ヤスです!
クラヤミ食堂開催まで気づくとあと10日!!
スタッフも準備に気合が入って参りました。

ただ今発売中の「クラヤミ食堂みらいバージョン」ですが、
ご好評につき10月1日夜の回のご予約が満席となりました。
ご注文いただいたみなさまありがとうございます!

他の回の残席数も、開催10日前ということもあり
少なくなってきておりますので
ご予定お決まりの方はお早めにご注文いただければ幸いです。

【ご注文はこちらから!】
http://www.chefs-store.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

さあ、そして毎週みなさまに問いかけさせていただいている
みらいバージョン特別企画【空想みらい会議】ですが、
先週の問いかけ

「100年後の人気ペットは?!」

の結果は、投票総数149票のうち…

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1位猫型ロボット 51票
2位ミニパンダ  25票
//////////////////////

と猫型ロボットが圧勝!!

猫といえば、古代ピラミッドの時代から
私たち人間と一緒に暮らしてきた動物。
2011年の今を考えても、その人気は
犬と2分するほどのもの。

しかし、2111年になるとなぜこんなに「猫」、
しかも「猫型ロボット」の人気が高まるのでしょうか?

それはズバリ、21世紀に起こる人口爆発にともなう住宅難、
さらに独身化が原因です。
21世紀、世界人口はどんどんと増加、とくに都市部の人口が爆発的に増加し
深刻な住宅難が訪れ、一人当たりの部屋の広さは狭くなります。
同時に、世界中の経済が発展し、みんな都会で働くようになるため
晩婚化が進み、独り身の人が増加。

都会で1人暮らしで働く方々が爆発する時代。
東京砂漠が全世界に広がっちゃうような時代。
寂しい21世紀の1人暮らしには…
ペットは欠かせないのです!

こんな「都会の1人暮らし時代でも飼いやすいペット」と言えば…
それは「猫」。
鳴き声もうるさくない、散歩もさほどいりません、
けれど、たまに引っかいたり、発情期が面倒なのも事実。

そこで2085年(にやーごの年と記録されています)、
ロボット工学者アンドレ・ネコスキー教授が
発情しないわ、引っかかないわ、トイレもしないわ…という
ものすごい都合の良い猫型ロボットの試作品を発明し
某家電メーカーから発売。
世界中の寂しき1人暮らしの方々の圧倒的支持を得て、
広がったわけですね。


(写真は猫型ロボット第1号の様子。
試作段階のためまだそんなに可愛くは作られていない。
けしてクラヤミ助手の相澤嬢の画力に問題があるわけではない。)

どうやら一説に、この後猫型ロボットは
多様な進化を遂げてペットとしてだけでなく、
ダメな子どもに宿題をやれとせっついたり、
夏休みになると子ども達を冒険旅行に連れて
行ったりするようになると言われておりますが…
それはまた別の話。

さて、こんな空想未来会議、第3回も開催中!
テーマは、、、

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【空想みらい会議】100年後人気の旅行先ってどこでしょう?!
・月面
・やっぱりハワイ
・しっぽり京都
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http://www.facebook.com/kodomogokoro?sk=questions

みなさま、旅行の秋ということで
是非ご回答くださいっ!!

こんにちわ!
クラヤミ食堂支配人助手の相澤レイナです。

【空想みらい会議】 第2回テーマが始まってますね!

「100年後の人気ペットは?!」ですって!
みなさんも参加してみてくださいね。

わたしは「かえるになってみたいなー」と幼いころからよく思います。

なぜなら、
「お!なんか生えてきた、これで歩くの?」←足
「あれ?なんか水の外でも息できるよ?!」←肺
という劇的な変化をこの身に感じてみたいから。
DSC_7707.JPG
でも、わたしたちもむかーしむかしはエラ呼吸してたし、
いまも生まれてくる前は水の中で育ってるのですよね。

環境が変わると、生物の機能も変わる。
とってもおもしろいなーと思います。
地球温暖化とか、大気汚染とか、、
そんなことを跳ねのけてるかもしれません!
2111年、わたしたちはどんな生活をしてるでしょうね、かえるたちも!
とっても気になります。

一緒にのぞきにいってみませんか?!
時空特急クラヤミ号、残席少なくなってきているようです。
お乗り遅れのないように!
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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。

こんにちわ!クラヤミ食堂支配人の山本ヤスです。

クラヤミ食堂は空想の中で、外国に行ったり、
記憶の中の夏休みに飛んでみたりしながら
食事を楽しんでいただくイベントなんですが、
この演出に欠かせないのが音楽、音響!!

これを全て担当していただいているのが
我らが天才アーティスト

西原健一郎
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2008年 7inchシングル「Neblosa」に続き、
1stアルバム「Humming Jazz」をリリース。
2010年 2ndアルバム「LIFE」を発表。
なんだか少し、切なさの漂う旋律のなか
肩肘をはらないリラックスしたジャズの旋律を届けてくれる
本当に素敵なアーティストです。

そんな西くんが、先日新しいアルバムをリリースしました!!

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NaturalRelax

支配人は早速昨日購入しましたが、
仕事中に気分を換えたいときや、
休日のドライブなんかにサイコーな
心を透き通らせてくれるようなアルバムになっております。

クラヤミ食堂からもパワープッシュ!!

そんな西くんの、生み出す【クラヤミ食堂 みらいバージョン】の
音響世界観…。

どんなことになってしまうのか、今から楽しみで仕方ありません。


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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。


こんにちわ!
クラヤミ食堂支配人助手の相澤レイナです。

【空想みらい会議】盛り上がってますね!

わたしは「125歳まで生きる!」と思っています。
健康至上主義でもないし、占いを信じてるわけでもないけれど。
みらいの世界を見てみたくって、
それに記録を更新してみたくって!
国連「世界人口推計2010年改訂版」によると、
2100年の日本人女性の平均寿命は90.34歳。
とはいえ、私の手相の生命線、どうやら人よりずいぶん長いみたい!
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親族も長生きだし。いけるんじゃないかなーと予想しています。

「そんな長生きしてどうするの?」とよく言われますが、
その分たくさんの人に出会って、
20-21-22世紀を知る‘生き字引’になって活躍したい。
だからいまを全力で吸収してます!

「2030年には医学が老化を克服し、寿命1000年が夢でなくなる」
(2011.7.6サーチナ 英国オブリー・デ・グレイ博士「Strategies for Engineered Negligible Senescence (SENS)」より)
という予測もあるようですが、私はシワシワでも笑顔でパワフルなおばあちゃんになりたいなーと思っています。

そんなわたしでも到達できない、2111年!
これは行ってみなきゃ!
時空特急クラヤミ号、乗るしかない!

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。

こんにちわ!
クラヤミ食堂支配人助手の相澤レイナです。

クラヤミ食堂みらいバージョンに向けて、
【空想みらい会議】も始動しました!

ところで、
「世界記録」は毎年なにかしら更新されています。

陸上男子100メートル走の現在の世界記録は9秒58。
この100年で約1.6秒も縮まったそうです。

時速にすると約32km/hから約38km/hへと速まっています。
すごいですねー!

2100年には9秒15、2767年には8秒76まで縮まる、
という予測もあるようです。
(2011.1.11 nikkansports.com ヒュー・ノートン博士の予測 より)
(2008.6.24 毎日新聞 京都産業大学田中信雄教授らの推計 より)

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特殊なウエアができたり、
酸素が薄い状態の部屋でトレーニングしたり、
やる気を科学で最大限に引き出せたり、
効果的なトレーニングの開発も、
より早い、強い人間への進化を支えてるのですね。

とはいえ、記録や技術だけでなく、
スポーツに向かう人の情熱や努力や根性にも感動させられます。

みらいでも、
そんな気持ちを大事にできていたらすてきだなーと思います。

そんなみらいのアスリートに出会えるのかな?!
時空特急クラヤミ号、乗り遅れのないように!

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。

こんにちわ!クラヤミ食堂支配人の山本ヤスです。

さて、好評発売中の
【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
この週末でかなり多くのご予約を頂きましてありがとうございます!

すでに半数ちかいご予約を頂いておりますので、
ご予約はお早めに!

さて、そんな【みらいバージョン】ですが、
クラヤミの中だけでなく、日常生活の中でもみなさんに
みらいへの空想を楽しんでいただくために、
今日からfacebookのこどもごころページで

【空想みらい会議】

を立ち上げることになりました!

記念すべきテーマその①は、
「100年後の人気の職業」!!

2011年の人気職業ランキングは、
1位中学校・高校教師/2位保育士/3位パティシエ
(13歳のハローワーク公式サイト調べ)
ですが100年後の2111年の人気職業は一体なんでしょう?

ぜひ、みなさんの「100年後の世界の空想」から
どんな職業が人気になりそうか、考えてみてください!

この結果はクラヤミ食堂 みらいバージョンの内容にも
影響をあたえてきますよっ!

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。

みなさんこんにちわ!
クラヤミ食堂支配人の山本ヤスです!

先日から発売を開始した「クラヤミ食堂 みらいバージョン」。
さっそく、多数のチケットをお買い上げ頂きありがとうございます!

さて、この週末は大きな台風が近づいているようです。
太平洋側に上陸しそうな気配とのこと、、
みなさま是非お気をつけください。

家から外に出れない週末は、ちょっと寂しいですが、、
そんな週末だからこそ、ぜひご家族、ご友人と
クラヤミ食堂のご相談をぜひっ。

クラヤミの中でのはるかみらいへの旅。

みなさんのお越しを心よりお待ちしております!!

そして、このクラヤミ食堂 みらいバージョンの開催を記念して
週明けからはちょっと面白いこともはじめてみますよ!
こちらも乞うご期待!!

【クラヤミ食堂 みらいバージョン】
http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1

東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。


お久しぶりです。
クラヤミ食堂支配人の山本ヤスです。

クラヤミ食堂、昨年の12月に開催してからずっと開催を休止してきました。
3月にあんなにも大きな出来事があった後、
クラヤミ食堂は何をすればいいのか、わからなかったからです。

けれども、いま、僕は一つの想いを持って
もう一度、クラヤミ食堂を、はじめようと思います。
それは、

「最近忘れがちだけど、僕たちには未来がある。」

ということ

3月の大震災、そのあとに私たちに押し寄せた様々な困難…
みんな力を合わせて向かい合い、立ち向かってきました。
けれど、その中で目の前の困難や不幸を見つめるあまり、
未来への夢や希望を、私たちは失いかけていないでしょうか??

5年後、10年後…
そこにある未来は、確かに、決して簡単なものではないかもしれない。

けれど未来は50年後、100年後へと続いていく、

クルマはもちろん空を飛び、
パリまで片道3時間、
宇宙へはエレベーターが伸び
月面には緑のオアシスが生い茂る

驚きと、麗しの未来がいま予測できるだけでもたくさん、ある。

ちょっと先の困難ばかり見つめてしまう今だからこそ、
すこしだけ一緒に、ずっと先の未来をのぞいてみたい。
「未来へのドキドキ」を取り戻すこと、
そこから私たちの「未来」をもういちど始めてみませんか?

今回のクラヤミ食堂は、
私が、みなさんを、100年後2111年へとお連れし、
その予想を超えた世界を観光しながら、すばらしい未来の美食をお届けしましょう。

もういちど私たちの「未来」を取り戻す、クラヤミ食堂。
10月1日(土)、2日(日)開催です。
ぜひとも、おこしください。

http://www.chefsbank.jp/kurayami/kurayami_mirai.html

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【クラヤミ食堂 みらいバージョン】

いつからでしょう。
未来が必ずしも明るいものでなくなってしまったのは。
1年後や10年後は、今日よりいいに決まってる。
そう思えなくなってしまったのは。
いつしかそこに思いを馳せることさえ、億劫になってしまったのは。

…でも、もしかしたら、
それはあなたが近すぎる未来や、
見えすぎる未来のことばかり考えているからかもしれません。
もっと遠くの、まだ見えない未来を、
そう、たとえば100年後の世界のことを
想像したことはありますか?

約1年ぶりのクラヤミ食堂は、
今から100年後、2111年の世界へ皆様を誘う、
約2時間の未来クルーズ。
時空特急クラヤミ号で、東京、パリ、
そして今は想像もできない世界の中心地を訪れながら、
未来の美食を愉しんでいただきます。

見えないから美味しい。
見えないから楽しい。
見えないから広がる。
このクラヤミ食堂の向こうには、
あなたの「未来」を変える未来が、きっと待っていることでしょう。

【開催日時】
●10月1日(土) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月1日(土) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
●10月2日(日) 12:30開場 13:00開演 15:00頃 終演予定
●10月2日(日) 18:30開場 19:00開演 21:00頃 終演予定
※2日間とも1日2回開催いたします。

【場所】
名称:赤坂Bizタワー
住所:東京都港区赤坂5-3-1
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東京メトロ千代田線「赤坂」駅徒歩約1分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附」駅徒歩約5分
東京メトロ銀座線・南北線「溜池山王」駅徒歩約6分

【料金】
お一人様 ¥9,830(税込み/コース料理・フリードリンク込み)
※お支払い方法はクレジットカード決済のみとなります。
※ご購入後のキャンセル・払い戻しは出来かねます。

【チケット購入申し込み】
申し込み期間:8月30日(火)~9月30日(金) 0時まで (変更の可能性あり)
※チケットは先着順となります。